×
Lækkerier i indbakken

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få 10% på din næste ordre. Vore nyhedsbreve består af gode historier, opskrifter og tilbud.


Tilbud

Mandler
Økologiske saltede mandler
Mandler
Økologiske saltede mandler
Mandler
Økologiske saltede mandler

Kvalitet: Valencia

Indhold: 100% Økologiske valencia mandler

Oprindelsesland: Spanien

Mandler

Vores mandler naturlig 1 kg er desværre midlertidigt udsolgt. Det skyldes at vi er ved at skifte pakkeri. De forventes til salg igen mandag i næste uge. 

Vores mandler, er af sorten Valencia fra Spanien, som er kendt for at være store og flotte, havende masser af smag og værende af den højeste kvalitet.

Grundet mandlernes flotte udseende er de helt perfekte at bruge som dekorationer på kager eller som topping på morgenmaden. Den søde smag gør også nødderne ideelle som snack, i hjemmelavede marcipan eller i en velsmagende nøddesmør.

45,00 kr – 200,00 kr

Læs mere
Ryd

Vælg antal

-
+

Antal: 1

0 kr.
+ - Næringsindhold

Næringsindhold pr 100g

Energi

2507 kJ/ 606 kcal

Fedt

52,1 g

Kulhydrat

18,4 g

Kostfibre

10,6 g

Protein

21,2 g

Salt

0 g
+ - Næringsindhold

Næringsindhold pr 100g

Energi

2558 kJ/ 611kcal

Fedt

50,6g

heraf mættede

3,8g

Kulhydrat

16,9g

heraf sukkerarter

4,9g

Kostfibre

10,4g

Protein

21,9g

Salt

1-2g.
+ - Vitaminer og mineraler

Vitaminer og mineraler pr 100g

E-vitamin

23,4 α-TE

alfa-tokoferol

23,4 mg

gamma-tokoferol

0,527 mg

B1-vitamin

0,137 mg

B2-vitamin, riboflavin

0,939 mg

Niacinækvivalent

5,83 NE

Niacin

1,88 mg

B6-vitamin

0,128 mg

Pantothensyre

0,313 mg

Biotin

82,5 µg

Folat

76,1 µg

C-vitamin

0,8 mg

L-ascorbinsyre

0,8 mg

Natrium, Na

0,7 mg

Kalium, K

730 mg

Calcium, Ca

257 mg

Magnesium, Mg

264 mg

Fosfor, P

489 mg

Jern, Fe

3,4 mg

Kobber, Cu

1 mg

Zink, Zn

3,3 mg

Jod, I

0,15 µg

Mangan, Mn

2,35 mg

Chrom, Cr

6,5 µg

Selen, Se

2,15 µg

Molybdæn, Mo

39,5 µg

Nikkel, Ni

76 µg

Cadmium, Cd

1 µg
+ - Vitaminer og mineraler

Vitaminer og mineraler pr 100g

E-vitamin

23,4 α-TE

alfa-tokoferol

23,4 mg

gamma-tokoferol

0,527 mg

B1-vitamin

0,137 mg

B2-vitamin, riboflavin

0,939 mg

Niacinækvivalent

5,83 NE

Niacin

1,88 mg

B6-vitamin

0,128 mg

Pantothensyre

0,313 mg

Biotin

82,5 µg

Folat

76,1 µg

C-vitamin

0,8 mg

L-ascorbinsyre

0,8 mg

Natrium, Na

0,7 mg

Kalium, K

730 mg

Calcium, Ca

257 mg

Magnesium, Mg

264 mg

Fosfor, P

489 mg

Jern, Fe

3,4 mg

Kobber, Cu

1 mg

Zink, Zn

3,3 mg

Jod, I

0,15 µg

Mangan, Mn

2,35 mg

Chrom, Cr

6,5 µg

Selen, Se

2,15 µg

Molybdæn, Mo

39,5 µg

Nikkel, Ni

76 µg

Cadmium, Cd

1 µg

Opskrifter

Opskrifter der indeholder Mandler

Nøddepaté

Mandler, Ristede hasselnødder, Aftensmad, Vegansk, Efterår, Påske, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Napstads elskværdige hverdags grød

Hasselnødder, Mandler, Morgenmad, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

PowerNødGrød ala Mads Tolstrup

Hasselnødder, Mandler, Tranebær, Morgenmad, Efterår, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Lækre hjemmelavet påskeæg

Dadler, Mandler, Ristede hasselnødder, Kager og søde sager, Vegansk, Påske,

 ---------------------------------------------------------------- 

Cremet tomatsuppe med røde linser

Mandler, Saltede mandler, Aftensmad, Vegansk, Efterår, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Mandelfyldte dadler med chokoladeovertræk

Dadler, Mandler, Kager og søde sager, Vegansk, Sommer,

 ---------------------------------------------------------------- 

Hjemmelavet rabarber is med chokolade og nøddedrys

Jordnødder, Macadamianødder, Mandler, Paranødder, Pistacie, Ristede hasselnødder, Saltede mandler, Kager og søde sager, Snack, Vegansk, Sommer,

 ---------------------------------------------------------------- 

Indisk dhal med tamari ristede mandler

Mandler, Aftensmad, Frokost, Vegansk, Efterår, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Syrlig cashew-cheesecake

Cashewnødder, Dadler, Kakaonibs, Mandler, Paranødder, Dessert, Kager og søde sager, Forår, Sommer,

 ---------------------------------------------------------------- 

Saltede mandler

Mandler, Snack, Tilbehør, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Raw hasselnøddebrownie

Dadler, Mandler, Ristede hasselnødder, Dessert, Kager og søde sager, Vegansk, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Havregrynskugler med lime

Dadler, Mandler, Kager og søde sager, Snack, Vegansk, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Æblecrumble

Mandler, Paranødder, Dessert, Kager og søde sager, Efterår, Forår, Sommer,

 ---------------------------------------------------------------- 

Iskaffe

Mandler, Tilbehør, Forår, Sommer,

 ---------------------------------------------------------------- 

Havrebars 2 GO

Mandler, Kager og søde sager, Snack, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Raw mojitotærte med cashewnødder

Cashewnødder, Dadler, Mandler, Dessert, Kager og søde sager, Efterår, Forår, Sommer,

 ---------------------------------------------------------------- 

Nøddebazarens romkugler

Mandler, Kager og søde sager, Snack, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Karameliseret mandelbrud med kokosflager

Mandler, Dessert, Kager og søde sager, Vegansk, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Romanescosalat med tamariristede mandler

Mandler, Salat, Vegansk, Efterår, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Cremet avocado-fudge

Dadler, Mandler, Dessert, Kager og søde sager, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Den syrlige julesnitte

Mandler, Pistacie, Dessert, Kager og søde sager, Vegansk, Jul, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Veganske vaniljekranse

Mandler, Dessert, Kager og søde sager, Jul, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Pistaciefudge med gojibær

Mandler, Pistacie, Dessert, Kager og søde sager, Vegansk, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Cremet hokkaidotærte med cashewnødder

Cashewnødder, Dadler, Mandler, Paranødder, Valnødder, Dessert, Kager og søde sager, Vegansk, Efterår,

 ---------------------------------------------------------------- 

Tamariristede mandler

Mandler, Snack, Tilbehør, Vegansk, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Raw abrikosbarer med grovhakkede cashewnødder

Cashewnødder, Mandler, Rosiner, Dessert, Kager og søde sager, Snack, Vegansk, Efterår, Forår, Jul, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Svampet kage med sødkartoffel og hampefrø

Mandler, Dessert, Kager og søde sager, Vegansk, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

RAW chokoladebarer med hele kakaobønner

Dadler, Macadamianødder, Mandler, Tranebær, Kager og søde sager, Snack, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Små raw kokosbidder

Dadler, Mandler, Kager og søde sager, Snack, Vegansk, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Cashew cheesecake med blåbær

Cashewnødder, Dadler, Macadamianødder, Mandler, Ristede hasselnødder, Dessert, Kager og søde sager, Vegansk, Forår, Sommer,

 ---------------------------------------------------------------- 

Sommerens kammerjunker

Mandler, Kager og søde sager, Snack, Tilbehør, Vegansk, Forår, Sommer,

 ---------------------------------------------------------------- 

Peanutbutter granola med blandede nødder og kerner

Mandler, Pekannødder, Morgenmad, Vegansk, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

No bake valnøddebrownie med blåbær

Dadler, Mandler, Valnødder, Dessert, Kager og søde sager, Vegansk, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Den rustikke marcipan

Mandler, Dessert, Kager og søde sager, Vegansk, Efterår, Forår, Jul, Påske, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Lækre müslibarer

Dadler, Mandler, Pekannødder, Snack, Tilbehør, Vegansk, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Chokoladekugler med kaffe og kærlighed

Dadler, Mandler, Kager og søde sager, Vegansk, Efterår, Forår, Jul, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Mandelsmør

Mandler, Morgenmad, Tilbehør, Vegansk, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Chokoladebrud med mandler, gojibær og kokosflager

Mandler, Dessert, Kager og søde sager, Vegansk, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Granola med kokosflager og kakaonibs

Kakaonibs, Mandler, Morgenmad, Vegansk, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Raw hasselnøddebrownies

Dadler, Hasselnødder, Mandler, Dessert, Kager og søde sager, Vegansk, Efterår, Forår, Jul, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Abrikoskugler med hybenpulver og lakrids - nu med saltede mandler

Mandler, Kager og søde sager, Vegansk, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Peanutbutter cookies

Mandler, Dessert, Kager og søde sager, Vegansk, Efterår, Forår, Jul, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Rocky Roads a la Nøddebazaren

Dadler, Hasselnødder, Mandler, Tranebær, Valnødder, Dessert, Kager og søde sager, Vegansk, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Abrikoskugler med lakrids og hyben

Mandler, Dessert, Kager og søde sager, Vegansk, Efterår, Jul, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Mandelmælk

Mandler, Tilbehør, Vegansk, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Ristede chokolademandler med appelsin og et strejf af jul

Mandler, Dessert, Kager og søde sager, Vegansk, Jul, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Den perfekte julekonfekt kugle

Dadler, Mandler, Rosiner, Kager og søde sager, Snack, Vegansk, Jul, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Grønne proteintræer med gojibær og chiafrø

Mandler, Dessert, Kager og søde sager, Vegansk, Jul, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

Chokoladedrømme med tørret abrikos og rosiner

Mandler, Pistacie, Rosiner, Dessert, Kager og søde sager, Vegansk, Efterår, Forår, Sommer, Vinter,

 ---------------------------------------------------------------- 

gå til opskrifter
Mandler-image

Mandler

+ - Generelt

Mandler har igennem utallige tusind år været en af naturens meget værdsatte og elskede nærringskilder, hvis brug i gastronomiske sammenhæng strækker sig i alt fra vegansk mandelmælk til julebordets risalamande. Herunder kan du lærer mere om denne skønne nød, som jo faktisk slet ikke er en nød!

+ - Oprindelse & historie

Mandlen har i flere tusind år været en yderst værdsat nød  i Europa, ligesom den fortsat er i dag. I Middelalderen og frem til Renæssancen symboliserede den rigdom, når blev serveret på bordene i de velhavende gemakker; enten som ingrediens i måltidet, eller som mandelmælk.
Et godt eksempel på hvor værdsatte mandler var i 1372, er en opgørelse af Jeanne d’Evreux ejendele ved hendes død. Hun var tredje kone til Kong Charles d. 4 af Frankrig og blandt dyre luksusbesiddelser som kinesisk porcelæn og illustrerede bibler (temmelig værdsat i samtiden), blev også ca. 250 kg mandler opgjort.

Et andet godt bevis for mandlernes brug, er stadfæstet i 1200-tallet hvorfra der findes to danske udgaver ud af kun fire kendte fra den tid. Det er lægen Henrik Harpestreng som skrev en ’lille bog om kogekunsten’ som der findes to eksemplarer af i København. En med 25 opskrifter og en anden med 31 opskrifter, hvor bl. a. Valnøddeolie, Mandelolie, Mandelsmør og Mandeltykmælk var på menuen. Her kan du forsøge at tyde dig opskriften på en sikkert lækker mandeltykmælk (https://tekstnet.dk/harpestreng-nks70r/4 ): ”Mæn sculæ gøræ thiuk mælk af almandærs kiarnæ. oc latæ thær til ædik. æth wiin oc sættæ vp a gløthæ. til thæt ær løpt. thæt ær gooth skyr thær thæt wrthær kalt”

Længe før middelalderens interesse for mandler har de haft stor betydning. Mandorla, som er formen mellem to cirkler som dækker hinanden, eller ligesom en oprejst mandels silhuet; har været et religiøst symbol i oldtiden. Pythagoræerne troede at Mandorlaens form var nøglen til at forstå universets harmoni (måske mandlen rummer svaret derpå)

+ - Kvalitet

Kvaliteten af mandler varierer meget da der sælges mange forskellige sorte som, varierer gevaldigt i både form, farve og smag. Dog inddeles de alle i størrelser, hvor de største er dyrest ligesom alle de andre nødder. Dog med den forskel at det er bredden og ikke længden, som måles på mandler. Et eksempel herpå er Valenciamandelen som vi forhandler:
1. 17-18 mm bred.
2. 15-17 mm bred.
3. 14-15 mm bred.
4. 13-14 mm bred.
5. 12-13 mm bred.
6. 11-12 mm bred.
7. 10-11 mm bred.
8. 9-10 mm bred.
9. 8-9 mm bred.

+ - Høst

Den lille mandel kommer lige så fra et lille træ, som bliver små 4-10 meter højt. Du kan kende træet på, at deres nye, friske kviste er helt grønne. Efterhånden som de udsættes for solens stråler, bliver de mere lilla i farven. I kvistenes andet år skifter de igen farve og bliver grå. Om foråret blomstrer mandeltræet med beundringsværdige hvide og rosa blomster, hvor fra dets frugter vokser frem. Inde i frugten ligger mandlen, som frugtens sten, omgivet af en beskyttende skal. Derfor er mandlen en stenfrugt og ikke en nød. 7-8 måneder efter blomstringen modnes frugten, hvor den fra varmen af åbnes. Ved at ryster træerne falder mandlerne falder ned på jorden, hvor de får lov til at ligge og tørre. Efter noget tid bliver mandlerne samlet op, renset, pakket og kvalitetstjekket. Ét mandeltræ afgiver cirka 10 kg mandler per høst, og der bliver hvert år høstet cirka 3 mio. tons på verdensplan.

+ - Klimaaftryk

Mandler har, som mange andre nødder, et højt vandaftryk. Der bliver anvendt 16,095  liter vand til at producere 1 kg af dem. Derudover udleder mandler 3,65 kg CO2 pr/kg mandler der bliver produceret. Hvilket er relativt højt sammenlignet med andre nødder. I forhold til den lokale bæredygtighed er mandel produktionen desværre heller ikke særlig bæredygtig, da den har stor indflydelse på de omkringliggende økosystemer og i høj grad har en effekt på særlig bi populationen.

Andre har også kigget på

Dadler

29,00 - 85,00 kr

Køb

Macadamianødder

80,00 - 365,00 kr

Køb

Pekannødder

55,00 - 235,00 kr

Køb

Pistacienødder

55,00 - 455,00 kr

Køb
Se flere produkter

Bliv en del af vores nøddeunivers!

Følg @noddebazaren på sociale medier