Er din grønne salat lidt kedelig?

Så pift den op med denne friske ærtedressing. Den tager ingen tid at lave, og den skal kun bruge få ingredienser. Alt efter hvor meget vand du bruger, kan den også bruges som en dip!

 

Ingredienser

  • 125 g ærter
  • Saft og skal fra 1 økologisk citron
  • En håndfuld frisk mynte
  • 40 g pinjekerner
  • Vand
  • Salt og peber

 

Fremgangsmåde

  1. Pinjekerner ristes på en tør pande indtil de er gyldenbrune.
  2. Hak mynte groft.
  3. Blend nu alle ingredienser sammen, og tilsæt vand efter ønskede tykkelse
  4. Smag til med salt og peber og server
  5. Den kan sagtens holde sig i køleskabet i 3 dage.