Hasselnøddebomber
Så kommer der lige en opskrift på disse lækre hasselnøddebomber, som helt sikkert vil få din mave til at slå kolbøtter og dine smagsløg til at eksplodere!
Ikke nok med at de ser søde og delikate ud, så smager de også bare helt igennem fantastisk. De kan for eksempel også indgå i december måneds julekonfekt.
Ingredienser
- 125 g ristede hasselnødder
- 60 g havregryn
- 65 g dadler
- 2-3 spsk kakaopulver
- 1,5 spsk kokosolie
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 spsk sirup
- 1 knsp salt
Pynt:
- Blendede ristede hasselnødder
Fremgangsmåde
- Dadler overhældes med kogende vand, så de bliver helt bløde og nemme at blende.
- Hæld hasselnødder, kokosolie, sirup, kakao og salt i en blender, og mix det hele sammen i maskinen (vi har blendet massen, så nødderne blev ret fine i teksturen, da vi gerne ville have “det bløde bid” til bomberne).
- Hæld nu massen over i en skål og sæt til side.
- Blend nu dadlerne, så teksturen bliver en tyktflydende “daddel-karamel”.
- Hæld nu både de blendede dadler og havregryn over i skålen til de øvrige ingredienser og rør godt sammen.
- Rul bomberne til ønskede størrelser og pynt med fx helt finthakket ristede hasselnødder som på billedet.
- Sæt kuglerne i 10 minutter i fryseren inden servering for at bevare det bløde bid. Ellers kan de sagtens stå i fryseren i en lufttæt beholder og tages op 20 minutter inden servering.
Velbekomme 🤎