Opskrifter — cashew

Nøddepostej Påsken er rundt om hjørnet og en god anledning til at sætte en vegansk nøddepostej på bordet. Men ærligt, så kan den jo komme på bordet året rundt.  Opskriften passer til ca. 8 portioner. Vores bud på en vegansk nøddepostej er krydret, knassende og samtidig blød i munden. Også er den virkelig nem at lave. Vi har valgt at bruge fire forskellige nødder, da de hver har nogle smagfulde egenskaber.  Mandler til den runde smag, cashew til den cremede konsistent, valnødder giver bid og hasselnødder giver et godt modspil med en mild bitterhed, kraftig nøddearoma og et strejf af sødme. Smag...

Karrydressing med cashewnødder Denne karrydressing med cashewnødder er simpelthen så lækker og cremet og kan redde enhver kedelig salat! Cashewnødder er generelt fantastiske at bruge til sin madlavning som fx i form af dressinger og dips, da de tilføjer en herlig cremet konsistens. Så det er ikke første gang, at vi bruger cashewnødder til dette. Se også vores opskrift på vores cremet cashewdip med hvidløg og persille. Dressingen i sig selv tager ikke lang tid at lave – det handler bare om at ligge cashewnødderne i blød i ca. 4 timer inden den skal laves. Derudover har den også godt af at...

Piña-barer Piña betyder ananas på spansk – og det er netop ananas, som er hovedingrediensen i disse små barer. De er lige til at tage med på farten, eller hvis man blot har en sød tand. De tørrede ananas tilføjer en syrlig smag, som komplimenterer det søde fra agaven. Ingredienser 100 g havregryn 150 g cashewnødder 100 g valnødder 1 knsp. salt 150 g tørret ananas 2 spsk. peanutbutter 2 spsk. agavesirup Chokoladetopping: 70 g mørk chokolade 1,5 tsk. kokosolie Fremgangsmåde Tørret ananas lægges i blød i kogende vand i ca. 10 minutter. Blend nødderne til mel og hæld over i...

Raw abrikosbarer med grofthakkede cashewnødder Her kommer vi med et bud på nogle super velsmagende raw abrikosbarer, som er sødet med vores lækre tørrede abrikoser. Nøddebazarens store udvalg af både nødder og tørfrugter giver rig mulighed for at eksperimentere i køkkenet. Raw abrikosbarer gør sig både godt til kaffen, til at stille den stille sult eller som en lille overraskelse til børnenes madpakke. Opskriften giver 8 barer (eller hjerter). Ingredienser 80 g tørrede abrikoser 50 g mandler 50 g cashewnødder 30 g rosiner 30 g kokosmel 40 g havregryn 1 spsk. kokosolie 1 knsp. salt 1/2 tsk. kanel Fremgangsmåde Abrikoser overhældes med lidt kogt...